Επειδή δεν γίνετε Πάσχα χωρίς τσουρέκια θα σας δώσουμε μία πάρα πολύ εύκολη συνταγή!
Υλικά:
- 2 κιλά αλεύρι
- 6 αβγά
- 160 γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο
- 3 φακελάκια ξερή μαγιά
- 1/2 λίτρο ζεστό γάλα (πλήρες)
- 1 φακελάκι αλεσμένο μαχλέπι
- το ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 φακελάκι κοπανισμένη μαστίχα
- 500γρ. κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη
- 1 κροκάδι αραιωμένο με νερό για το άλειμμ
Εκτέλεση:
Σε λεκάνη χτυπήστε τα αβγά με την άχνη για 3 λεπτά
Στο ζεσταμένο γάλα λιώστε τη μαγιά & προσθέστε το στη λεκάνη
Ρίχνετε και το λιωμένο βούτυρο
Προσθέστε και τα αρώματα (μαχλέπι, ξύσμα, μαστίχα)
Στο τέλος ρίξτε και το αλεύρι λίγο λίγο "παιδεύοντας" τη ζύμη με το χέρι για να απορροφήσει το αλεύρι
Μαζεύετε τη ζύμη σε μπάλα μες στη λεκάνη και σκεπάστε με πετσέτα ή κουβέρτα
Αφήστε τη μες στο φούρνο που έχετε ανάψει στους 30 βαθμούς για 2ώρες περίπου
Πλάστε τσουρεκάκια ατομικά σε σχέδιο κρουασάν, σαλίγκαρο κ.λπ. ή πλεξίδες
Αραδιάστε τα σε βουτυρωμένο ταψί, ξανασκεπάστε τα και αφήστε πάλι στο ζεστό φούρνο (30 βαθμοί)για 1 ώρα ακόμη
Αλείψτε τα με αραιωμένο κροκάδι και πασπαλίστε με σουσάμι αν θέλετε
Ψήστε τα τσουρέκια στους 180 βαθμούς 50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν
Διαβάστε περισότερο: Αφράτα τσουρέκια http://www.sintagespareas.gr/sintages/afrata-tsourekia.html#ixzz2RyRfknGc
Καλή επιτυχία σε όλους με τα τσουρέκια σας!!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου